ÁFRICA

DULCE DE SÉMOLA

INGREDIENTES

-Sémola de trigo para cuscús (25 gr)

-Leche (100 ml)

-Nata para montar (100 ml)

-Azúcar (50 gr)

-Gelatina (1 hoja)

-Naranja (un trozo de piel)

-Limón (un trozo de piel)

PREPARACIÓN

1.Poner a remojo las hojas de gelatina en agua fresca. Deben estar unos 10 minutos.

2.Saca la piel del limón y dela naranja.

3.Acerca un cazo al fuego con la leche, el azúcar y la piel del limón y naranja. En cuanto rompa a hervir, sacar del fuego.

4.Escurre las hojas de gelatina con la mano y añádelas a la leche. Remueve hasta que se halla derretido del todo.

5.Incorpora la sémola y mezcla bien. Déjala enfriar.

6.Bate la nata, que debe estar bien fría hasta montarla.

7.Mezcla la nata montada con la mezcla de la leche y sémola con cuidado, haciendo movimientos envolventes.

8.Sirve tu dulce de sémola en cuencos individuales y ponlo en la nevera, donde deben estar al ,esos 4 horas antes de consumir.