INDIA

PAN NAAN (PAN INDÚ)

PREPARACIÓN

1.Mezcla en un bol una cucharadita de azúcar, 100 ml de agua tibia y 7 gr de levadura seca. Déjalo reposar unos 10 minutos hasta que actúe la levadura y empiece a ponerse espumosa.

2.Coloca 250 gr de harina sobre una superficie limpia plana en forma de volcán ,añade en el medio la levadura, un yogur natural y una cucharada de aceite de oliva.

3.Amasa hasta conseguir una masa suave y sin grumos. Cúbrela con un paño, colócala en un lugar cálido y deja que leve. En una hora aproximadamente debería alcanzar el doble de su tamaño.

4.Divide la masa en 8 porciones, haz bolas y aplástalas.

5.Pon una sartén a fuego alto con una gota de aceite, una vez este caliente coloca la masa, cocínalo hasta que empiecen ha aparecer burbujas y este ligeramente tostado por debajo entonces dale la vuelta y cocínalo por el otro lado.

6.Para acabar cepilla el naan con mantequilla derretida y sírvelo caliente.